AVX Rwanda Sholi A1 washed Specialty 87b 250g

Detailní popis produktu

Rwanda Sholi A1 Washed je vysoce kvalitní káva v kategorii specialty coffee, pocházející z oblasti Muhanga ve Rwandě. Označení „A1“ představuje nejvyšší kvalitu – jde o nejpečlivěji vybíraná, nejhustší zrna kávy.

Chuťový profil a charakter

Tato káva má typický rwandský profil: jasný, čistý a komplexní charakter, často se „šťavnatým“ dojmem.

• Hlavní chuťové tóny: krvavý pomeranč, červený grapefruit, černý čaj a med
• Ovocnost: výrazná citrusová acidita (pomeranč, limetka), doplněná tóny bobulového ovoce (ostružiny, rybíz) a peckovin (broskev)
• Sladkost: karamel, třtinový cukr nebo květový med
• Dochuť: čistá, často květová (levandule, pomerančový květ) nebo čajová

Pěstitelské údaje

• Region: okres Muhanga, Jižní provincie
• Družstvo: Abateraninkunga ba Sholi (Sholi) – známé družstvo sdružující stovky malých farmářů s důrazem na udržitelnost a zapojení žen
• Nadmořská výška: 1800–2000 m n. m. (přispívá k elegantní aciditě)
• Odrůda: 100 % Arabica, převážně Bourbon
• Zpracování: Washed (mokrá metoda) – zajišťuje čistý, transparentní chuťový profil a výraznou aciditu

Co znamená stupeň A1

Ve Rwandě se zrna třídí podle hustoty. A1 je „top lot“ – nejkvalitnější a nejtěžší zrna zachycená v prvních fázích třídění na zpracovatelské stanici. Z nich vznikají nejvýše hodnocené specialty kávy.