Podrobný popis

AVX Good Morning Blend 30/70 – Kompromis neexistuje

AVX Good Morning Blend 30/70 je určená pre milovníkov tradičnej, tmavo praženej kávy, ktorí potrebujú na začiatok dňa mimoriadne silnú, hutnú a výraznú kávu. Vďaka upravenej receptúre si zachováva extrémne plné telo a vysoký obsah kofeínu, pričom kombinácia dvoch prémiových indických Robust výrazne zjemňuje pôvodne príliš drsné a drevité tóny. Výsledkom je hustá, krémová káva s charakterom horkej čokolády a korenistými tónmi.

Zloženie

• 30 % Brazil Santos Scr. 17/18 Fine Cup – tvorí kakaový a tmavý základ kávy. Ide o klasickú Arabiku s výrazným telom, ktorá dobre znáša tmavšie praženie a nestráca sa ani pri vysokom podiele Robusty.
• 40 % India Kaapi Royal Washed Robusta – zodpovedá za krémovosť a pomáha potlačiť drevité tóny. Prémiová indická Robusta spracovaná mokrou metódou vytvára mimoriadne hustú cremu a prináša tóny pražených orechov a horkej čokolády.
• 30 % India Cherry AA – dodáva korenistý a tradičný charakter. Naturálne spracovaná indická Robusta vytvára výrazný, jemne rustikálny a zemitý profil bez toho, aby úplne prekrývala ostatné zložky.

Chuťový profil – tmavé praženie

Výrazná, silná a takmer bez acidity. V šálke dominujú horká čokoláda, pražené orechy, lieskové orechy a korenisto-zemité tóny.

Profil pripomína klasické talianske espresso zo 70. a 80. rokov. Napriek 70 % podielu Robusty a tmavému praženiu káva nepôsobí popolavo. Má hustú, sirupovú textúru a vytvára mimoriadne hrubú, tmavohnedú a stabilnú cremu.

Odporúčaná príprava – espresso

• Dávka: 17–18 g mletej kávy
• Výťažok: 34–36 g nápoja
• Čas extrakcie: 25–28 sekúnd
• Teplota vody: 86–88 °C

Pri tmavom pražení a 70 % Robusty je vhodné používať nižšiu teplotu vody, aby sa obmedzila nadmerná horkosť a nepríjemné spálené alebo trpké tóny.

Odporúčané použitie

• Ristretto: ⭐⭐⭐⭐⭐ – mimoriadne husté, olejové a veľmi silné espresso.
• Espresso: ⭐⭐⭐⭐⭐ – výrazná chuť, hustá crema a vysoká intenzita.
• Cappuccino, Latte, Flat White, Cortado, Macchiato: ⭐⭐⭐⭐⭐ – výrazný charakter kávy zostáva zachovaný aj v kombinácii s väčším množstvom mlieka.
• Automatický kávovar: ⭐⭐⭐⭐⭐ – vhodná voľba pre automatické kávovary, kde vytvára hustú cremu a plné espresso.
• Koťogó: ⭐⭐⭐⭐⭐ – silná, aromatická a veľmi plná tradičná káva.
• Filter / V60 / Chemex / AeroPress: ⭐ – vzhľadom na tmavé praženie a vysoký podiel Robusty sa na tieto metódy neodporúča.