AVX Rwanda Sholi A1 washed Specialty 87b 250g

Podrobný popis

Rwanda Sholi A1 Washed je káva výbornej kvality v kategórii specialty coffee, pochádzajúca z oblasti Muhanga v srdci Rwandy. Označenie „A1“ predstavuje najvyšší stupeň kvality – ide o najstarostlivejšie vyberané, najhustejšie zrná kávy.

Chuťový profil a charakter

Táto káva má typický rwandský profil: jasný, čistý a komplexný charakter, často s „šťavnatým“ vnemom.

• Hlavné chuťové tóny: krvavý pomaranč, červený grapefruit, čierny čaj a med
• Ovocnosť: výrazná citrusová acidita (pomaranč, limetka), doplnená tónmi bobuľového ovocia (černice, ríbezle) a kôstkovín (broskyňa)
• Sladkosť: karamel, hnedý cukor alebo kvetový med
• Dozvuk: čistý, často kvetový (levanduľa, pomarančový kvet) alebo čajový

Pestovateľské údaje

• Región: okres Muhanga, Južná provincia
• Družstvo: Abateraninkunga ba Sholi (Sholi) – známe družstvo združujúce stovky malých farmárov, s dôrazom na udržateľnosť a zapojenie žien
• Nadmorská výška: 1800–2000 m n. m. (prispieva k elegantnej acidite)
• Odroda: 100 % Arabica, prevažne Bourbon
• Spracovanie: Washed (mokrý proces) – zabezpečuje čistý, transparentný chuťový profil a výraznú aciditu

Čo znamená stupeň A1

V Rwande sa zrná triedia podľa hustoty. A1 je „top lot“ – najťažšie a najkvalitnejšie zrná, zachytené v prvých fázach triedenia na spracovacej stanici. Z nich vznikajú najvyššie hodnotené specialty kávy.